Anonim

Pupas dažreiz saņem bum rep. Patiesību sakot, pupas lepojas ar pārsteidzošu skaitu ieguvumu veselībai.

Ja jums ir cukura diabēts, pupas un citi pākšaugi var palīdzēt labāk kontrolēt cukura līmeni asinīs.

Kas ir pākšaugs, tu jautā?

Pākšaugs ir augs, kura sēklas vai augļi ir sastopami garā gadījumā, ko sauc par pāksti. Pupas, aunazirņi un lēcas ir parastie pākšaugi. Pākšaugi ir pārtika ar zemu glikēmisko indeksu, kas neradīs pēkšņus cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs. Glikēmiskais indekss aplūko, cik ātri ogļhidrātus saturošs ēdiens, piemēram, pupiņas, paaugstina cukura līmeni asinīs (glikozi) salīdzinājumā ar sākotnējo produktu, piemēram, baltmaizi. Pārtikas produkti organismā lēnām sadala indeksu, tāpēc asinsritē nerodas pēkšņa cukura piepūle. No otras puses, pārtika ar augstu glikēmisko līmeni (piemēram, baltie rīsi) tiek ātrāk sagremota, kas var izraisīt cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs.

Cukura diabēta superfood

Daudzas diabēta uztura pamatnostādnes iesaka pupiņas un pākšaugus kā veselīga uztura sastāvdaļu. Faktiski Amerikas Diabēta asociācija tos iekļauj savā Diabetes Superfoods sarakstā. Lūk, kāpēc pupiņas un pākšaugi jums ir tik labi:

  • Tie nodrošina lēnām sagremotu cieti (ogļhidrātu), kas samazina cukura līmeni asinīs.

  • Tie ir pilni ar veselīgām šķiedrām, tāpēc tie ilgāk jūtas pilnvērtīgi.

  • Tie ir pildīti ar olbaltumvielām, kas jūsu ķermenim ir nepieciešams, lai pareizi darbotos.

  • Tie ir ar zemu tauku saturu.

Pētījumi rāda, ka, pievienojot 1 glāzi (190 gramus) pākšaugu ikdienas uzturā, tas palīdz pazemināt hemoglobīna A1C līmeni. (Tas ir jūsu vidējais cukura līmenis asinīs pēdējos 2–3 mēnešus.) Daži pētījumi norāda, ka pākšaugu ēšana brokastīs novērš smailes pēc šīs ēdienreizes un nākamās tajā dienā.

Un pākšaugi ir arī labi jūsu sirdij. Dienas pupiņu un pākšaugu deva var samazināt paaugstināta asinsspiediena, augsta holesterīna līmeņa un koronāro artēriju slimības risku.

Pupiņu pievienošana diētai

Ir daudz veidu pupiņu un pākšaugu, no kuriem izvēlēties. Jūs varat izvēlēties konservētus vai žāvētus. Pārbaudiet kannu uzturvērtību, īpaši nātrija un tauku saturu. (Jūs vēlēsities izvēlēties pupiņas ar zemu tauku un nātrija saturu. Tajās ietilpst:

  • Melnās pupas

  • Žāvēti zirņi (melno acu un sadalītie zirņi)

  • Garbanzo pupiņas

  • Nieru pupiņas

  • Lēcas

  • Laimas pupiņas

  • Pinto pupiņas

  • Baltās pupiņas

Šeit ir daži vienkārši veidi, kā tos pievienot jūsu uzturā:

  • Pagatavojiet pupiņu salātus vai čili

  • Pievienojiet tos zupām vai sautējumiem

  • Apmainiet gaļu pret pupiņām receptēs

  • Uzkodas pie svaigām veggies un pupiņu panieka, piemēram, hummus

  • Pusdienām vai vakariņām pievienojiet pagatavotās pupiņas bez taukiem

  • Garnīram izvēlieties veģetāros ceptas pupiņas