Anonim

Pārāk daudz sāls uzturā var izraisīt ūdens uzkrāšanos. Šis papildu šķidrums var būt smags jūsu sirdij un asinsvadiem. Tas var izraisīt paaugstinātu asinsspiedienu, kas var izraisīt sirds slimības vai insultu. Liels sāls daudzums arī palielina nieru akmeņu un kaulu zuduma risku.

Jūsu ķermenim ir vajadzīgs sāls, ko sauc arī par nātriju. Bet saskaņā ar Amerikas Sirds asociācijas (AHA) datiem jums tiešām nepieciešami tikai aptuveni 200 miligrami (mg) dienā. Tējkaroti sāls satur apmēram 2300 mg nātrija. Tas ir vairāk nekā 10 reizes pārsniedz dienā nepieciešamo summu. Lielākā daļa amerikāņu katru dienu patērē 3000 līdz 3600 mg sāls. AHA ierosina, ka lielākajai daļai cilvēku ikdienas sāls patēriņš jāsamazina līdz ne vairāk kā 1500 mg.

Lūk, kā jūs varat samazināt sāls daudzumu uzturā:

Virtuvē
  • Gatavojot pēc receptes , sāls daudzumu pārgrieziet uz pusēm . Vēl labāk, atstājiet to pavisam. Tā vietā izmantojiet garšaugus un garšvielas. Garšvielas, kurās nav nātrija, ir labākā izvēle. Piemēram, ķiploku pulveris vai maltais ķiploks ir labāks par ķiploku sāli. Dažiem garšvielu maisījumiem ir versija bez sāls.

  • Gatavojot rīsus vai makaronus vai gatavojot karstu graudaugu, nepievienojiet ūdenim sāli .

  • Pērciet svaigus dārzeņus . Labi ir arī vienkārši saldēti dārzeņi. Ja pērkat konservus, meklējiet tos, uz kuriem ir uzraksts “Sāls nav pievienots”. No otras puses, svaigiem augļiem un konservētiem augļiem ir ļoti maz nātrija. Viena piezīme: uzmanieties no marinētiem dārzeņiem. Parasti tie satur daudz sāls.

  • Pirms lietošanas noskalojiet tunzivis, pupiņas, gliemenes un citus konservētus ēdienus ar aukstu ūdeni.

  • Izlaidiet vai lietojiet taupīgi : sojas mērci (gan parasto, gan vieglo), teriyaki mērci, Worcestershire mērci un taco mērci.

Pēc jūsu iecelšanas Augsta asinsspiediena iecelšanas rokasgrāmata Sāc Kad pārtikas preču iepirkšanās
  • Iemācieties lasīt etiķetes . Pārtikas produktiem ar zemu nātrija daudzumu vienā porcijā būs mazāk nekā 140 mg vai mazāk nekā 5% no dienas vērtības. Sāli var slēpt arī citās sastāvdaļās: mononātrija glutamātā (MSG), cepamajā soda, cepamajā pulverī, dinātrija fosfātā un visos citos savienojumos, kuru nosaukumā ir “nātrijs” vai ķīmiskais simbols “Na”.

  • Izvairieties no konservētām zupām vai buljoniem . Izvairieties no aromatizētiem rīsiem un pastām. Parasti tajos ir vairāk sāls. Tā vietā izmēģiniet versijas ar zemu nātrija saturu.

  • Meklējiet sieru un citus pārtikas produktus, kas marķēti kā “ar zemu nātrija līmeni ”, “samazinātu nātrija līmeni” vai “bez sāls pievienošanas”. Citas iespējas: “nesālīts” vai “bez nātrija”.

  • Izvairieties no sāļām uzkodām, piemēram, kartupeļu čipsi, zemesrieksti un kliņģeri. Ja vēlaties čipsus, riekstus un kliņģeri, izvēlieties nesālītās versijas.

  • Neizvairieties no šiem ēdieniem vai ierobežojiet tos, jo tie satur ļoti daudz sāls: bekonā, Boloņā, saldētā pannā, delikatešu gaļā, karstos suņos, sardīnēs un kūpinātās zivīs.

Pie galda
  • Turiet sāls kratītāju pie virtuves galda . Ja esat pieradis sālīt savu ēdienu, pakāpeniski samaziniet sāls daudzumu, ko pievienojat ēdienreizēm. 6 līdz 8 nedēļu laikā var gadīties, ka jūs pat nepalaižat garām sāli.

  • Sāls vietā dārzeņiem apkaisa etiķi vai citronu sulu .
  • Skaties savas porcijas . Ja šad un tad vēlaties kaut ko sāļu kā cienastu, tas ir labi. Vienkārši paēdiet mazliet. Un atstājiet citus šķidrus priekšmetus pie šķīvja.
  • Ēdot pusdienas, lūdziet savam serverim pastāstīt šefpavāram, ka novērojat nātrija daudzumu, un pasūtījumam nepievienot sāli.